Vegane Ernährung – einfach erklärt!
Mit Dr. Markus Kolm (Allgemeinmediziner) & Mag.a Katharina Petter (Ernährungswissenschaftlerin).
Eine ausgewogene vegane Ernährung ist möglich – mit der richtigen Lebensmittelauswahl:
- Proteinquellen: Hülsenfrüchte, Tofu, Vollkorngetreide
- Komplexe Kohlenhydrate: Vollkorngetreide wie Haferflocken, Hirse, Vollkornbrot
- Nährstoffreiches Gemüse & Obst: wie Brokkoli (Kalzium), Paprika (β-Carotin), Beeren (sekundäre Pflanzenstoffe)
- Nüsse & Ölsaaten: Walnüsse & Leinsamen (Omega-3), Kürbiskerne & Sesam (Eisen, Zink, Kalzium)
- Supplemente: Vitamin B12, ggf. Jod, Vitamin D & Omega-3 aus Mikroalgen
Mit dem richtigen Wissen ist eine vegane Ernährung gesund & unkompliziert!
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Weitere Infos zur Umsetzung einer gesunden veganen Ernährung ...
- ... in unserer Gesundheitssektion: www.vegan.at/gesundheit
- ... im Fachbuch "Vegane und vegetarische Ernährung aus medizinischer Sicht" von Dr. Markus Kolm: www.vegan.at/markus-kolm-rezension
- ... im Sachbuch "Der Vegan-Doc" von Dr. Markus Kolm: www.vegan.at/vegan-doc
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